时光如水,岁月静好:2018年七彩云南吉岁亥猪生茶357克 试用报告

  时间:2020年1月22日

  地点:家

  天气:雪

  茶品:吉岁亥猪

  品牌:七彩云南

  工艺:生茶

  形状:饼茶

  年份:2018

  茶具:120ML紫砂壶

  用量:取茶7g

  用水:桶装纯净水

  临近春节,又下了一场大雪,中午带孩子出去玩了一会儿,看着孩子们欢快的身影,我暗自感叹岁月如流,时光如细流潺潺,不知不觉从手中滑过。岁月似淡淡流云,悄无声息从身边飞走。

  我胃不好,到了冬天就不太喝生茶,平时都是喝点熟普和红茶,所以收到中茶生肖猪饼好长时间了,一直没有想喝念头。今天和孩子们回到家,正好有爱生茶的好友到访,就开了这饼中茶生肖饼。边烧水边打开了这饼茶。

  外包装图案为蓝底卡通猪的形象,鲜艳明快。打开外包纸里边还有一层绵纸包裹,这款茶用了双层外包装,内飞和内票齐全。

  打开包装看干茶褐色为主,颜色较暗。芽头绒毛呈金黄色,拿起茶饼凑近鼻子细闻,没有异味,也没有明显的茶香,没有生茶应该有的青味和鲜味,淡淡的熟果香夹杂着一丝陈味……咦,不对呀,这不应该是18年的茶呀,这应该是一饼陈茶呀。18年的茶不应该是这样子呀,我惊奇的对朋友说。于是我重新翻看了茶的外包装,生产日期的确是18年11月,再也没有这个茶的其它信息,再翻看内飞内票,终于在检验报告的背面找到了这饼茶的信息。原来这饼茶的原料采摘时间是2006年春,成品生产日期是2018年11月。这就对了,这是一款老料新压饼,用的是06年的陈料,到2020年已经有14年头了,这还真是给了我不小的惊喜。

  于是我急忙撬茶7克,用120CC紫砂壶冲泡,洗润茶一遍后,开始冲泡。

  第一泡:高水温定点注水,快速出水,茶汤显金黄色,透亮。闻起来没有异味,只有一股淡淡的内敛的陈味。茶汤入口无苦无涩,没有新茶的鲜味。茶汤饱满,醇厚,滋味平和。

  第二泡,茶汤橙黄,透亮,滋味浓郁。无苦,微微的有点涩,茶汤饱满,柔和,厚度很好。没有明显的回甘生津。茶汤的滑顺度一般。

  第三,四,五泡:茶汤橙红,明亮,茶汤滋味浓郁,无苦微涩,涩化的很快。依然没有感受到回甘和生津。口腔中有紧绷感。茶汤饱满醇厚,香气蕴含在茶汤中。

  第六,七,八泡:茶汤橙红,透亮。溶出稳定,滋味保持的很好,无苦无涩,茶汤依旧饱满醇厚,茶汤中出现甜味。喉韵现,但不深。

  第九,十,十一泡:茶汤橙黄,透亮茶汤,茶质还是稳定溶出。没有了口腔里的紧绷感,滋味平和,茶汤开始顺滑起来。茶汤甜味突出,喉韵舒服。

  第十二,十三,十四泡,茶汤显黄色,顺滑,茶中出现水味,结束冲泡。

  看茶底以褐色为主,符合陈茶的特点,用手触摸叶芽柔软而富有弹性,韧性佳,叶片舒展,,叶芽比例较多且饱满。

  总的来说这款茶给了我不小的惊喜,茶汤以橙黄为主,透亮清澈,香气不是很明显,微微的熟果香夹杂着一丝丝陈味。茶汤入口没有苦涩感,滋味平和,厚度很好,但不是很顺滑,我很喜欢后段的清甜,喉韵很舒服。从我个人口味来说我还是很喜欢这种平和的口感,不张扬不波澜,这种内敛的滋味就像如水潺潺流过的时光,平凡而隽永。

  来源:新茶网

  作者:清时有味

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3030/

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