一杯敬过往,一杯敬明天 2018年七彩云南吉岁亥猪品鉴报告

闹闹腾腾的天蓬元帅

  品牌:七彩云南

  分类:普洱茶-熟茶

  厂家:昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司

  规格:357克/饼

  净重:357克

  工艺:熟茶

  形状:饼茶

  生产日期:2018年11月16日M01

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  标准:--

  保质期:越陈越香

  试品准备:

  时间:2020年2月8日下午3点

  地点:银川市

  天气:晴好,气温7℃/-10℃

  用器:150毫升猪年生肖盖碗,25毫升白瓷品茗杯

  用水:览山清泉矿泉水

  投茶量:7.5克

  品鉴人:羽毛

很般配的猪年生肖盖碗

肥头大耳二师兄

  357克的标准七子饼,单层棉纸包装。饼面满涂大红底色,正中卡通猪八戒形象:肥头大耳,隆鼻阔嘴,细眉大眼,憨态可拘;头顶福袋,身穿短?,脚蹬云履,斜扛钉耙,手挽彩带,背上插着元帅威风凛凛地的护背旗。留白处,金色大字“亥猪”,金色小字“吉岁”、“年份古树”;以及橙黄色的品牌名“七彩云南”、“普洱紧压茶(熟茶)”、净含量:357克。信息量并不大,但是天蓬元帅的闹腾劲已经满满地跳到人的眼前了。

外包装背面

  背面整洁,折叠整齐,领带结。领带结位置印着齐全的产品详情:名称、配料、净含量、生产日期、生产批号、二维码等详情。

茶饼背面

茶饼正面

详细的内票小册子

小册子之二

  打开棉纸,观察茶饼,饼面黑褐油润,不太平整,仔细观察,好像有一些类似老茶头的疙瘩揉在饼里。金毫遍体,用料高级,条索细嫩,压制松紧适度,撬取时感觉非常容易。茶体松脆干净,很明显的干仓储存的特征。饼中有内飞,外有一本小册子内票,附注了这饼熟茶的产品简介、检验报告、合格证、审评结果、冲泡方式、储存方法等。这款“亥猪”从2007年开始在勐海、昆明仓储陈化勐海区域不同山头的原料,2011年将原料运至东莞陈化,经过12年,在数不清的配比组合后,将三地优势互补,脱颖而出这款猪年的圆满滋味,屈指算来,12年,恰巧一轮。

  收到派茶,还是在猪年,大约腊月二十八了,正忙于年关的大扫除以及大采购,忙乱。匆匆开茶,试喝了一泡,事情太多,人来人往,很潦草,来不及咂摸,主要解渴了,只是有个大体的感觉,很甜很糯。就想着,年庆中间,免不了大鱼大肉,正好带领一家人一起细品,附带去油解腻。

  没想到,看似很遥远不起眼的冠状病毒忽然就席卷而来,传染病阴云笼罩全国,万城寂静,人人自危,一家人也聚不起来了。

  关门闭户,听歌喝茶,出门一不小心会变成“2B”,待在家里乖乖地做个好“D”。

  松脆的茶饼撬成完整的两片,摆在一起,像两个字“团”和“圆”

  撬茶7.5克,醒茶1天。

  撬茶7.5克

  试品,温杯醒茶,醒后干茶有浓郁焦糖香,仓味很轻。

  洗茶1遍。

第1道

第2道

第3道

1、2、3道茶汤比较

  品饮前段:第1—3道:即时,茶汤颜色红浓明亮,毫显密实,入口很甜,汤感很重,甜润可口,质感丰富,回甘生津明显,焦糖香。

第4道

第5道

第6道

1-6道茶汤比较

  品饮中段:第4—6道:即时,汤色红浓油亮,茶汤甫注入品茗杯,汤面有大量的白亮的茶油回旋,很像卡布奇诺咖啡,欣赏一会儿,消散了,不知是去了茶汤里,还是消弭在空气中。茶汤甜润黏稠,回甘生津,喉韵滋润,浓郁的焦糖香。

第7道

第8道

第9道

1-9道茶汤比较

  品饮后段:第7--9道:即时,汤色略转浅,红艳艳渐转橙色,清甜,茶力和黏稠度逐渐减弱,但不突然,不是断崖式的,就像惊艳的表演之后一点一点的很有韵味的抛着水袖和含蓄的眼神,递次向幕后褪去。

叶底

叶底

叶底

  叶底:红褐油润,活性足,不软不烂,条索细嫩,发酵尚均匀。

  总评:七彩云南吉岁亥猪,取勐海百年古树原料,三地十二年雕琢,取长补短、显优隐次、高低平衡,品质上乘。茶汤红浓油亮,口感甜糯黏稠,回甘生津强,喉韵绵柔,滋味醇厚,浓郁焦糖香。选料好、制造好、发酵好,尤其值得赞扬的是仓储好,几乎没有仓味,在熟茶里比较难得。不太耐泡,也很正常,那么多的芽料,保证了丝滑黏稠,就保证不了耐泡度。要我选,也是会更倾向丝滑。

  至此文写完,疫情还没有结束,忧心忡忡地呆着,也为一线防疫抗疫的亲友们担忧着、祝福着。

  期盼这次灾难尽快成为过去,愿国泰民安!

  相信强大的祖国、伟大的人民,美好的明天很快就到来!

  来源:新茶网

  作者:羽毛

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3050/

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